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Tofu Général Tao

Un p'tit tofu aux saveurs asiatiques, ça a toujours sa place une fois par semaine chez-nous. J'ai enfin pris le temps de mesurer mes ingrédients de mon tofu Général Tao. Extra sauceux, extra collant, c'est parfait accompagné de brocoli et d'un riz basmati blanc! Du take-out à la maison!


Pour les moins "sauceux", faites une demi recette de sauce!



De 2 à 4 portions


Ingrédients


1 bloc de 454g de tofu extra ferme

1/3 de tasse de fécule de maïs

Graines de sésame, pour garnir

Oignons verts ciselés, pour garnir

Huile végétale en quantité suffisante


Sauce

3/4 de tasse de ketchup

1/2 tasse d'eau froide

1/4 de tasse de sauce soya

1/4 de tasse de cassonade

Le jus d'une orange

1 cuillère à table de vinaigre de riz

1 cuillère à table d'huile de sésame

1 cuillère à table de sauce sriracha

1 cuillère à table de gingembre haché

4 gousses d'ail hachées

2 cuillères à table de fécule de maïs


Préparation


Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce jusqu'à texture homogène. Réserver.


Dans un second bol, défaire le tofu en bouchées avec les doigts. Enrober de fécule de maïs.

Couvrir le fond d'une grande poêle de quelques millimètres d'huile végétale. Faire chauffer à feu moyen élevé. Une fois l'huile chaude, ajouter le tofu. Attention, ne versez pas le contenu du bol dans l'huile pour ne pas remplir la poêle de miettes de tofu et de résidus de fécule de maïs. Faire frire le tofu de 7 à 10 minutes en brassant aux 2 minutes environ, jusqu'à ce que tous les côtés soient dorés et croustillants. Retirer le tofu de la poêle et déposer dans un bol recouvert d'un linge propre ou de papier essuie-tout. Réserver.

Retirer l'excès d'huile de la poêle.


À feu doux moyen, faire chauffer la sauce en remuant à l'aide d'une spatule jusqu'à ce que la sauce soit épaisse et collante. Ajouter le tofu, bien enrober et faire chauffer quelques minutes supplémentaires.


Garnir de graines de sésame et d'oignon vert. Servir accompagné de riz basmati et de légumes vapeur.


46 156 vues

6 Comments


Juste un peu trop de ketchup pour nous mais sinon c’est excellent. Prochaine fois, je vais mettre la moitié du ketchup :) Merci

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Ceci est le meilleur général tao ever. la best des best sauces tbh. 💓 essaye le , tu seras pas déçu

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merci!!

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Recette de tofu général tao inégalée. La meilleure, point.

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Annie Delarosbil
Annie Delarosbil
Jun 02, 2020

De loin la meilleure sauce maison de général tao. Nous en avons essayé plusieurs et celle-ci les surpasse de beaucoup! Merciiii beaucoup!

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Délicieux!! J’avais l’habitude de doubler la recette de sauce car il y en avait jamais assez à mon gout, mais cette recette est parfaite pas besoin de doubler. J’ai essayé plusieurs recettes de général tao par le passé et celle-ci est maintenant ma préférée :)

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