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Salade fraises & concombre aux herbes

Voici une belle occasion d'ajouter des fruits dans vos repas salés! C'est un agencement parfait avec ma recette de tofu barbecue!

Donne 3 portions d'accompagnement


Ingrédients


2 tasses de roquette

1 tasse d'herbes fraiches tranchées (basilic, coriandre, menthe, ciboulette, basilic thaï, au choix)

Une douzaine de fraises tranchées

3 concombres libanais tranchés

1/2 tasse de noix en morceaux (pacanes, noix de pin, amande)


Vinaigrette

1/4 tasse d'huile d'olive

1 cuillère à table de sucre

1 cuillère à table de vinaigre de riz

1 cuillère à table de vinaigre balsamique blanc

1/4 cuillère à thé de poudre d'ail

Une pincée de sel

Poivre



Préparation


Dans un bol, combiner les ingrédients de la salade.


Dans un deuxième bol, fouetter les ingrédients de la vinaigrette. Arroser la salade de vinaigrette. Touiller et servir.

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