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salade de chou

Ok.

Ok ok ok ok.

J'arrive ici, 4 ans après les débuts du blog pour vous proposer une salade de chou. Depuis toutes ces salades de chou faites dans ma cuisine, j'ai trouvé ma meilleure!


Vous le savez peut-être, mais je suis native de la Gaspésie et en Gaspésie, il n'y a pas meilleure salade de chou que celle du Dixie-Lee!

Et bien, à mes yeux, celle-ci goûte PAREIL PAREIL! J'ai seulement varié la texture, mais libre à vous de la faire toute râpée!


Ingrédients


1/2 chou vert

2 cuillères à table de sucre

1 carotte

1/3 de poivron, couleur au goût

1/4 d'un petit oignon jaune


Sauce

3/4 tasse de mayonnaise végétalienne (j'utilise la Hellman's)

1 cuillère à table de vinaigre blanc

2 cuillères à thé de sucre

1/2 cuillère à thé de sel

1/4 cuillère à thé de poudre d'ail



Préparation


Préparer le chou

De mon côté, pour avoir une texture plus croquante, j'aime bien émincer finement la moitié de mon demi chou et râper l'autre moitié. Pour une salade de chou encore plus Dixie-Lee, râper le demi chou au complet.


Dans un grand bol, combiner le chou râpé au sucre, bien mélanger et laisser le chou dégorger une quinzaine de minutes; juste le temps qu'il faut pour préparer le reste des ingrédients et nettoyer ses outils de cuisine!


Pendant ce temps, peler et râper la carotte avec la râpe la plus fine. Réserver. Couper le poivron et l'oignon en petits cubes. Réserver.


Dans un bol, combiner tous les ingrédients de la sauce.


Une fois le chou prêt, ajouter les légumes et la sauce puis bien mélanger. Couvrir et réfrigérer.


La salade est à son meilleure si elle est préparée quelques heures d'avance ou le matin pour être mangée le soir.


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4 Comments


maude.david8
maude.david8
Feb 05, 2023

Incroyable!!! Je me fais souvent de la salade de chou, soit celle du livre La cantine végan ou celle de Ricardo (veganisée), mais cette recette ci est de loin la meilleure que j'ai mangé.


J'ai tout mis, sauf le poivron, dans le robot culinaire avec l'accessoire "râpe" et en 5 min tout était coupé!

Un nouveau classique vient de se joindre à mon répertoire! Merci Marie-Michelle! 💕

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Très contente d’avoir détrôné ma propre salade de chou 😂❤️

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Allô petite question, on remet du sucre dans la sauce? Ou bien on omet puisqu’on l’a déjà mis dans le chou? Merci :)

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On en remet!

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