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Pain aux pommes

Bye bye pain aux bananes. Voici le pain aux pommes! Avec ses saveurs automnales, vous saluerai la banane pour laisser place au fruit préféré de l'automne!



Ingrédients


1,5 tasse de farine tout usage

1/2 tasse d'avoine

1 cuillère à thé de poudre à pâte

1 cuillère à thé de bicarbonate de soude

1 cuillère à thé de sel

2 cuillères à thé de cannelle moulue

1 tasse de compote de pommes non sucrée ou maison

1/4 de tasse de lait végétal

2 cuillères à table d'huile végétale

1 cuillère à thé d'essence de vanille

1/4 de tasse de cassonade

1/4 de tasse de sirop d'érable

1 pommes en dés

1/2 tasse de pacanes grossièrement hachées



Préparation


Préchauffer le four à 350F.


Graisser et fariner un moule à pain ou le recouvrir de papier parchemin. Réserver.

Dans un bol, combiner la farine, l'avoine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le se et la cannelle. Réserver.


Dans un second bol, combiner la compote, le lait, la vanille, l'huile, la cassonade et le sirop d'érable. Bien mélanger. Ajouter le mélange sec aux ingrédients humides et bien combiner au fouet. À la spatule, incorporer les cubes de pommes et les pacanes.


Transférer la pâte dans le moule à pain et enfourner environ 50 minutes pour un four traditionnel et environ 1h15 pour un four à convection.


Le pain est cuit lorsqu'un cure-dent planté au centre en ressort sec. Laisser tempérer puis démouler.

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© 2020 par Marie-Michelle Chouinard