Hummus au chocolat

Mis à jour : avr. 12

Si vous êtes en trin de vous ruiner avec le hummus au chocolat du commerce, cette recette est pour vous! C'est d'autant plus une excellente façon de faire manger des légumineuses aux petits (ou grands!) de manière incognito. Parfait sur une rôtie ou des fruits frais, cette tartinade à faible coût vous charmera!




Ingrédients


3/4 de tasse d'eau

1/2 tasse de dattes dénoyautées

1 tasse de pois chiches sans sel

1/2 tasse de poudre de cacao

1/4 de tasse d'huile de coco désodorisée fondue

*Vous pouvez utiliser de l'huile de coco vierge; l'hummus aura un léger goût de coco!

1/4 de tasse de sirop d'érable

1 cuillère à thé d'essence de vanille

1/4 de cuillère à thé de sel de mer


Préparation


Porter l'eau à ébullition. Une fois l'eau bouillante, verser l'eau sur les dattes pour les ramollir pendant environ 5 minutes.


Dans le récipient d'un mélangeur haute puissance (de style Vitamix) ou d'un robot culinaire, déposer tous les ingrédients ainsi que les dattes et leur eau de trempage. Mettre l'appareil en marche et laisser rouler à haute vitesse pendant plusieurs minutes jusqu'à ce que l'hummus soit très lisse. Arrêter pour racler les bords à l'aide d'une spatule au besoin.


Transférer dans un contenant hermétique et mettre au réfrigérateur afin qu'il refroidisse.


Se conserve environ 5 jours au réfrigérateur.


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© 2020 par Marie-Michelle Chouinard