Envie d'essayer quelque chose de nouveau pour relever vos plats? Cette sauce barbecue au kimchi rendra tous vos plats savoureux!
En collaboration avec Béghin Say, je te propose cette sauce sucrée épicée pour amener une touche coréenne à ton tofu, tes boulettes de sans viande ou tes végé filets de poulet! C'est simple à réaliser et tout simplement délicieux.
La création de cette recette est rendue possible grâce à Béghin Say
-Contenu sponsorisé, mais tout aussi savoureux!-
Ingrédients
2 cuillères à table d'huile végétale
1 cuillère à table d'huile de sésame
1 petit oignon jaune coupé en dés
2 à 3 gousses d'ail tranchées
1 pouce de gingembre frais haché
1 cuillère à thé de vinaigre de riz
1/3 tasse de kimchi végétalien (morceaux et jus)
1/3 tasse de sauce soya foncée
1/3 tasse de ketchup
1/3 tasse de sucre de canne blond Blondvilliers
1/3 tasse d'eau
Une pincée de sel
Préparation
Dans une casserole, chauffer l'huile à feu moyen et y cuire l'oignon jusqu'à translucidité. Ajouter l'ail et le gingembre et cuire 2 minutes supplémentaires en remuant. Déglacer avec le vinaigre et le kimchi en prenant soin de bien gratter le fond de la casserole. Ajouter le reste des ingrédients sauf le sel et bien mélanger. Porter à ébullition, puis baisser à feu doux. Laisser frémir 5 minutes puis passer au pied mélanger ou au robot mélangeur pour une sauce plus lisse. Incorporer le sel.
Cuisiner maintenant ou conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant une semaine.
Tips & tricks: J'aime beaucoup garnir la protéine à la sauce barbecue au kimchi de graines de sésame, de coriandre fraîche et de morceaux d'algues rôties broyées puis servir le tout avec des quartier de lime.
Pour le tofu: cuire directement dans la sauce ou enrober dans un cul de poule du tofu préalablement pané et frit.
Pour les boulettes: cuire les boulettes à la poêle comme à l'habitude et ajouter de la sauce et bien enrober.
Pour les filets: frire ou cuire les filets au four et enrober de sauce, préalablement réchauffée, dans un cul de poule
