Tofu mariné pour le barbecue (3 saveurs)

Le tofu mariné à faire cuire sur le barbecue, c'est ma solution parfaite pour un souper rapide l'été. En début de semaine, je prépare les tofus marinés puis je les fais griller en brochette tout au long de la semaine!

De 3 à 4 portions par bloc de tofu

PS: Vous pouvez acheter un emballage de tofu familiale et utiliser un bloc par recette

Tofu coriandre et lime

Ingrédients

1 bloc de 454g de tofu extra ferme

1 tasse de coriandre fraîche non compacte, tiges incluses

1 oignon vert sans le blanc

3 cuillères à table d’huile d’olive

2 cuillères à table de jus de lime

1 cuillère à table d’eau

1 cuillère à table de levure alimentaire

1/2 cuillère à thé de poudre de chili

1/2 cuillère à thé de cumin en poudre

1/2 cuillère a thé de poudre d’ail

Une bonne pincée de sel

Préparation

Dans un contenant hermétique, défaire le tofu en gros morceux avec les doigts.

Au mélangeur, réduire en purée lisse tous les ingrédients. Verser la sauce sur le tofu, refermer le contenant et brasser pour bien recouvrir tous les morceaux de sauce. Réfrigérer au moins 12h.

Embrocher les morceaux de tofu et faire cuire au barbecue quelques minutes de chaque côté afin d'obtenir de belles marques de cuisson. Brosser avec la marinade résiduelle pendant la cuisson.

Tofu dijon, érable et estragon

Ingrédients

1 bloc de 454g de tofu extra ferme

3 cuillères à table de moutarde de Dijon

3 cuillères à table de sirop d’érable

3 cuillères à table d’huile d’olive

1 cuillère à thé d’estragon séché

1 cuillère à thé de poudre d’ail

Pincée de sel et poivre

Préparation

Dans un contenant hermétique, combiner tous les ingrédients sauf le tofu puis y ajouterle tofu défait en gros morceux avec les doigts. Refermer le contenant et brasser pour bien recouvrir tous les morceaux de sauce. Réfrigérer au moins 12h.

Embrocher les morceaux de tofu et faire cuire au barbecue quelques minutes de chaque côté afin d'obtenir de belles marques de cuisson. Brosser avec la marinade résiduelle pendant la cuisson.

Tofu au pesto

Ingrédients

1 bloc de 454g de tofu extra ferme

1/4 tasse de bon pesto (j’ai pris le jardin de LeGrand)

2 cuillères à table de jus de citron

2 cuillères à table de levure alimentaire

2 cuillères à table de mayonnaise végétalienne

Préparation

Dans un contenant hermétique, combiner tous les ingrédients sauf le tofu puis y ajouterle tofu défait en gros morceux avec les doigts. Refermer le contenant et brasser pour bien recouvrir tous les morceaux de sauce. Réfrigérer au moins 12h.

Embrocher les morceaux de tofu et faire cuire au barbecue quelques minutes de chaque côté afin d'obtenir de belles marques de cuisson. Brosser avec la marinade résiduelle pendant la cuisson.