Il manquait le fudge à mes recettes de Noël afin de créer le parfait duo sucré et crémeux avec le sucre à la crème!
Comme ce fudge est à base de chocolat noir, le goût du chocolat est bien présent et il est moins sucré qu'un fudge conventionnel. Donc on peut en manger deux de suite, sans problème!!! YAY!
Ingrédients
3 tasses de chocolat
J'ai utilisé 1 tasse de pastilles de chocolat noir et 2 tasses de pépites mi-sucré
1/2 tasse de crème de coco, d'une conserve de lait de coco
1/4 de tasse de sirop d'érable
1/4 de tasse de sucre à glacer
1/2 cuillère à thé d'essence de vanille
1 tasse de noix au choix ou d'arachides
Fleur de sel (optionnel)
Préparation
Faire fondre le chocolat au bain marie. Une fois bien fondu, ajouter le lait de coco, les sucres et la vanille. Réchauffer et bien mélanger.
Hors feu, incorporer les noix et mélanger une dernière fois. Verser le fudge dans un moule recouvert de papier parchemin. Parsemer de fleur de sel si vous le désirez. Recouvrir le dessus du fudge de papier parchemin également.
Réfrigérer quelques heures jusqu'à ce que le fudge soit ferme et couper en cubes à la sortie du frigo.
Conserver au réfrigérateur.