C'est une recette pour les fans de patates frites et de kimchi. C'est littéralement le paradis en bouche! Je crois même que ce sont les frites kimchi qui m'ont fait tomber en amour avec le kimchi (et si vous savez, vous savez combien j'aime ça, au grand désespoir de mon chum qui doit me respirer!).
La frite kimchi, c'est mon item préféré du menu des restaurants LOV. C'est inévitable à chaque visite, je dois en manger.
J'avais donc envie de créer une recette à la maison, toute en simplicité. C'est parfait pour un dîner ultra rapide ou comme à côté.
Pour 2 formats repas ou 4 accompagnements
Ingrédients
1 sac de frites surgelées de 750g (j'aime utiliser des frites croustillantes, comme celles-ci)
1 tasse de kimchi végétalien (maison ou du commerce. Pour mon préféré, clique ici)
Furikake ou chips d'algue grillée pour garnir
Sauce
1/4 tasse de mayonnaise végétalienne
1 cuillère à thé de miso ou de sunchang doejang (miso coréen)
1 cuillère à thé de gochujang
1 cuillère à thé de vinaigre de riz
1 cuillère à thé d'huile de sésame grillée
1 cuillère à thé de sirop d'érable
Préparation
Faire cuire les frites selon les directives de l'emballage.
Pendant la cuisson, préparer la sauce en combinant tous les ingrédients de celle-ci dans un bol. Réserver.
Une fois les frites cuites, portionner dans bols, garnir d'un peu de sauce et de kimchi. Finir avec un dernier trait de sauce et du furikake.
Servir aussitôt.