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Crème de tomate au pesto

C’est l’automne. Les salades deviennent des soupes et ça me fait particulièrement plaisir! Les plats tomatés sont, pour moi, l’apogée de la bouffe réconfortante.


Je te propose aujourd’hui une recette de crème de tomate toute simple, mais oh combien savoureuse grâce au sublime pesto du jardin de LeGrand , un pesto au basilic délicieux qui goûte le pesto frais maison.


Cette recette fût créée en partenariat commercial avec LeGrand

Donne 2 portions


Ingrédients

12 tomates Roma, coupées en 2 sur la longueur

2 à 4 gousses d’ail entières, selon leur taille

1/2 oignon jaune en quartier

2 cuillères à table d’huile d’olive extra vierge

Sel

Poivre, au goût

1/4 tasse de lait végétal non sucré

2 cuillères à table de fromage à la crème LeGrand original

2 cuillères à table de pesto du jardin LeGrand (et plus pour garnir)


Préparation

Préchauffer le four à 400F.


Dans un plat de cuisson, aligner les tomates chair vers le haut. Déposer l’ail et l’oignon sur le dessus des tomates, saler, poivrer et disperser l’huile d’olive uniformément sur les tomates. Enfourner 30 minutes, retourner les tomates (attention, c’est chaud!) et enfourner à nouveau 20 minutes.


Transférer tout le contenu du plat de cuisson dans le récipient du mélangeur (attention, c’est chaud!). Ajouter le reste des ingrédients ainsi qu’une belle pincée de sel. Mélanger jusqu’à ce que la crème soit lisse en laissant un petit espace au couvercle du mélangeur pour évacuer la chaleur.


Servir aussitôt et garnir les portions de crème de tomate d’un filet de pesto supplémentaire.

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