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Gâteau au fromage au chocolat et à la noisette

Ce décadent cheesecake est le dessert qu'il vous faut pour Pâques! Il est super simple à réaliser et se prépare en seulement quelques minutes. C'est riche, délicieux, juste assez sucré et bien chocolaté grâce à la tartinade noisettes et chocolat noir d'Allo Simonne.


Allo Simonne produit à Montréal une belle gamme de tartinades à base de noix et de chocolat. Vous retrouverez la tartinade classique noisettes et chocolat noir chez Iga, Métro, Provigo et Rachelle Béry. Clique ici pour trouver le point de vente le plus près de chez-toi! Si tu désires commander via leur boutique en ligne, je t'invite à utiliser le code UNEMAMANVEGANE10 pour obtenir 10% de rabais!


Cette recette fût créée en partenariat commercial avec Allo Simonne

Pour un gâteau de 6,5 po

Je vous conseille de faire la recette x1,5 ou x2 si vous utilisez un moule de 8po


Ingrédients


Pour la croûte

15 biscuits de style Oreo classiques

2 cuillères à table de margarine végétalienne fondue


Pour l'appareil au fromage

2 pots de 227g de fromage à la crème végétalien nature

1 pot de 220 de tartinade Noisettes et chocolat noir d'Allo Simonne

1/4 de tasse de sucre à glacer

1 cuillère à table de cacao

1/2 cuillère à thé d'essence de vanille

Une pincée de sel



Préparation


Huiler et recouvrir de papier parchemin toutes les surfaces d'un moule à charnière de 6 pouces.


Préchauffer le four à 350F.


Dans le récipient du robot mélangeur, défaire les biscuits en chapelure, ajouter la margarine fondue et mélanger à nouveau. Verser dans le moule à charnière puis bien répartir sur le fond et les côtés du moule. Presser bien la chapelure avec les doigts pour former une croûte bien compacte. Cuire 10 minutes, puis laisser tempérer.


Rincer le récipient du robot mélangeur. Battre tous les ingrédients de l'appareil au fromage jusqu'à l'obtention d'une crème bien lisse. Arrêter de mélanger et racler les côtés avec une spatule au besoin.


Verser le mélange sur la croûte et réfrigérer idéalement une nuit ou 12h



Pour les décorations

Coulis de chocolat noir

50g de chocolat noir végétalien

1 cuillère à thé d'huile de coco


Faire fondre le chocolat et l'huile de coco au bain-marie ou au four à micro-ondes puis laisser tempérer. Décoré le gâteau avec le coulis une fois que le gâteau soit bien froid. Le coulis tiède figera aussitôt.


Pour les oeufs en chocolat

Chocolat noir végétalien

Tartinade Noisettes et chocolat noir d'Allo Simonne


Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au four à micro-ondes. Recouvrir de chocolat des moules en forme d'oeufs puis mettre au congélateur quelques minutes pour figer. Si le chocolat est très liquide (moins le chocolat est sucré, plus il est liquide), il se peut que vous voulez répéter ces étapes 2 ou 3 fois. Pour les miens, en utilisant du chocolat 70% Lindt, ça a pris 3 couches de chocolat minces pour obtenir un oeuf solide. Une fois le chocolat bien figé, démouler puis remplir de tartinade Noisettes et chocolat noir.


Décorer le gâteau avec les oeufs ou manger tel-quel! Ajouter des copeaux de chocolat pour terminer si désiré.

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© 2020 par Marie-Michelle Chouinard