Brownie cookies

Le parfait compromis lorsqu'on hésite entre un brownie ou un biscuit.


Moelleux et chocolatés au centre et croustillant comme un brownie en coin, ils sauront combler toutes vos envies chocolatées!


Donne 20 biscuits


Ingrédients


1 tasse de farine tout usage

1/2 tasse de poudre de cacao

1/2 cuillère à thé de sel

1/2 cuillère à thé de bicarbonate de soude

1/2 tasse de chocolat végétalien, à fondre (bloc, pépites, barres...)

1/2 tasse de margarine végétalienne, froide

3/4 de tasse de cassonade

1/2 tasse de lait végétal

1 cuillère à thé d’essence de vanille

1 tasse de pépites de chocolat sans produits laitiers

Fleur de sel ou sel casher (optionnel)



Préparation


Recouvrir une plaque à biscuits de papier parchemin et réserver.


Dans un bol, combiner la farine, le cacao, le sel et le bicarbonate de soude. Réserver.


Au bain-marie ou au four à micro-ondes, faire fondre le chocolat. Laisser tiédir pendant que vous passer à l'étape suivante.


Dans un autre bol, crémer la margarine, la cassonade et la vanille au fouet. Incorporer le lait, puis le chocolat fondue jusqu'à l'obtention d'une belle crème.


À la spatule, ajouter les ingrédients secs. Une fois combinés, ajouter les pépites puis mélanger une dernière fois. Recouvrir d'une pellicule plastique ou d'une pellicule cirée et réfrigérer 15 minutes pour raffermir la pâte.


Préchauffer le four à 350F.


À l'aide d'une cuillère à crème glacée, former des boules de pâte directement sur la plaque. Déposer de 6 à 8 biscuits par plaque. Parsemer légèrement le dessus de chaque biscuit de fleur de sel si désiré.


Enfourner de 20 à 22 minutes pour un four à convection et de 12 à 15 minutes pour un four conventionnel ou jusqu'à ce que le dessus du biscuit soit légèrement ferme et qu'un cure-dent planté dans la pâte en ressorte presque sec.

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© 2020 par Marie-Michelle Chouinard