Depuis environ un an, je suis fan des fermentations. Je les découvre et c'est toujours une merveilleuse surprise à chaque fois. Pour les fermenteurs curieux, je n'aurais assez d'éloges pour la marque locale Tout-Cru Fermentation qui produit de délicieux kimchis, choucroutes, cornichons ainsi que plein d'autres produits de saisons. Je vous invite à les découvrir!
Et pourquoi ne pas commencer votre découverte par un petit Bloody César réinventé?
Pour 1 breuvage de 500 ml
Bloody César classique à la sauce Tout-Cru Fermentation
Ingrédients
Jus de lime
Sel de céleri
4 glaçons
1 1/3 tasse de boisson Garden Cocktail Original
2 cuillères à table de jus de lime
1/2 à 1 cuillère à thé de sauce piquante Lupita, de Tout-Cru Fermentation, au goût
1/2 cuillère à thé de sauce soya
1/4 de cuillère à thé de fumée liquide
1 oz de vodka (facultatif)
Une pincée de sel
Cornichons et fèves vertes fermentés Tout-Cru Fermentation pour garnir
Préparation
Dans une ramequin, déposer un fond de jus de lime. Procéder de même dans un deuxième avec le sel de céleri. Mouiller l'ouverture d'un pot Mason de jus de lime puis rouler le dans le sel de céleri.
Déposer la glace dans le pot Mason ainsi que le reste des ingrédients. Mélanger. Garnir. Servir aussitôt.
Pour un breuvage de 500 ml
Bloody César au kimchi Tout-Cru Fermentation
Ingrédients
Jus de lime
Assaisonnement Tajin
4 glaçons
1 1/3 tasse de boisson Garden Cocktail Original
2 cuillères à table de jus de lime
2 cuillères à table de "jus de kimchi"
1 cuillère à table de kimchi nappa Tout-Cru Fermentation
1/4 de cuillère à thé de sauce piquante Lupita, de Tout-Cru Fermentation, au goût
1/4 de cuillère à thé de piment gochugaru broyé (en épicerie asiatique)
1 oz de vodka (facultatif)
Une pincée de sel
Un peu plus de kimchi pour garnir
Préparation
Dans une ramequin, déposer un fond de jus de lime. Procéder de même dans un deuxième avec l'assaisonnement Tajin. Mouiller l'ouverture d'un pot Mason de jus de lime puis rouler le dans le Tajin.
Déposer la glace dans le pot Mason ainsi que le reste des ingrédients. Mélanger. Garnir. Servir aussitôt.
Les produits Tout-Cru Fermentation m'ont été offert, mais je ne suis pas payée pour en parler. Je les aime beaucoup, tout simplement!