Ici, on aime les biscuits et le pain aux bananes! Alors pas surprenant qu'il y aie autant de recettes pour ces catégories sur le blog!
C'est en cherchant quoi faire avec une seule banane toute noire que j'ai décidé de l'incorporer à un biscuits plus moelleux qui rappelle le pain aux bananes avec ses notes de cannelle, sa touche d'avoine et ses pépites de chocolat!
Donne 8 à 10 biscuits
Ingrédients
1 banane très mûre (noire!)
2 cuillères à table de lait végétal
1/4 tasse de sucre
1/4 tasse de cassonade
1/4 tasse d'huile végétale
1 cuillère à thé d'essence de vanille
1/2 cuillère à thé de cannelle moulue
1/2 cuillère à thé de bicarbonate de soude
1/2 cuillère à thé de poudre à pâte
1/2 cuillère à thé de sel
1/2 tasse d'avoine rapide
1 tasse de farine tout usage
1/3 tasse de pépites de chocolat végétaliennes
Préparation
Préchauffer le four à 350F.
Recouvrir une plaque à biscuits de papier parchemin. Réserver.
Dans un bol, écraser la banane à la fourchette. Ajouter tous les ingrédients sauf l'avoine, la farine et le chocolat. Bien mélanger. Ajouter l'avoine et la farine au mélange puis incorporer les pépites de chocolat.
À l'aide d'une cuillère à crème glacée, former des boules de pâte sur la plaque à biscuits, 8 maximum.
Enfourner 12-13 minutes jusqu'à ce que le tour du biscuit soit bien doré
Une fois refroidis, conserver dans un contenant hermétique à température ambiante.