Trio de beurres composés et de sels assaisonnés pour le maïs

Cette recette fut réalisée dans le cadre d’un partenariat commercial avec les sels Windsor

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Beurres composés

Ingrédients

1 bloc de beurre végétal tempéré de 454g, divisé en 3

Beurre au pesto (à agencer au sel au citron)

2 cuillères à table de pesto végétalien

2 cuillères à table de levure alimentaire

Sel de mer fin de Windsor, au goût

Beurre cumin et chili (à agencer au sel à la lime)

1 cuillère à thé de cumin

1 cuillère à thé d'assaisonnement au chili

Sel de mer fin de Windsor, au goût

Beurre "meilleur que le beurre" (à agencer au sel "Doritos")

2 cuillères à table de levure alimentaire

¼ cuillère à thé de poudre d'ail

Sel de mer fin de Windsor, au goût

Préparation

Diviser le bloc de beurre en 3 parts égales dans 3 bols. Ajouter les ingrédients du beurre au pesto dans le premier bol et ainsi de suite pour les 3 saveurs. Bien mélanger à la fourchette. Transférer dans un contenant hermétique au besoin et réfrigérer jusqu'au moment de servir.

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Sels assaisonnés

Ingrédients

Sel au citron

1 cuillère à table de sel de mer fin de Windsor

Le zeste de 1 citron

Sel à la lime

2 cuillères à thé de sel de mer fin de Windsor

Le zeste de 1 lime

Sel "Doritos"

2 cuillères à thé de sel de mer fin de Windsor

1 cuillère à thé de levure alimentaire

¼ cuillère à thé de poudre d'ail

¼ cuillère à thé de poudre d'oignon

¼ cuillère à thé d'assaisonnement au chili

¼ cuillère à thé de paprika fumé

Préparation

Pour chaque sel, combiner les ingrédients ensemble dans un bol. Laisser découvert jusqu'au moment de consommer pour éviter que l'humidité des zestes ne fasse coller le sel en bloc.