Pommes de terre fondantes, rôties à l'aneth





30 novembre 2018



Encore des patates! Bien oui! Que serait Noël sans patates? Euhmm..

Ces patates sont délicieuses. Elles sont croquantes à l'extérieur et fondantes à l'intérieur. En plus de leur petit goût de rôti, l'aneth, le persil et la ciboulette leur amène toute une fraicheur.

S'il vous en reste au lendemain de Noël, enrobez les de mayonnaise et vous aurez une sublime salade de patates en un tourne main!





Ingrédients

6 tasses de petites patates coupées en deux

*J'ai utilisé des patates nouvelles, celles avec la peau très mince*

1 cuillère à table de sel

1/3 de tasse d’huile d’olive

1 cuillère à table de levure alimentaire

1/2 cuillère à thé de poudre d’oignon

1/2 cuillère à thé de poudre d’ail

1/8 de tasse de ciboulette fraiche hachée

1/4 de tasse d’aneth frais hachée

1/4 de tasse de persil italien haché

Sel et poivre


Méthode

Préchauffer le four à 400F.


Mettre les patates dans une casserole et couvrir d’eau froide. Ajouter le sel et faire cuire à feu moyen 10 minutes après le point d’ébullition. Égoutter.


Mettre le couvercle sur le chaudron et brasser légèrement afin d’abimer l’extérieur des patates. C’est ce qui leur permettra de devenir croustillantes. Déposer les patates sur une plaque à biscuits.


Dans une petit bol, mélanger l’huile d’olive, la levure alimentaire, la poudre d’oignon et la poudre d’ail. Arroser les patates et mélanger afin de bien les enrober.


Enfourner 30 minutes en retournant à mi cuisson. Ajouter les herbes aux patates et bien mélanger. Saler et poivrer au goût. Servir.