Donne 5 pancakes
Ingrédients
1,5 tasse de lait de soya
2 cuillères à table de vinaigre de cidre
1,5 tasse de farine tout usage
1/4 de tasse de cassonade
3/4 de cuillère à thé de poudre à pâte
Une pincée de sel
1 cuillère à thé d’essence de vanille
1 cuillère à table d’huile végétale
1/2 tasse de minis pépites de chocolat sans produits laitiers
1 banane mûre coupée en dés
Huile végétale en quantité suffisante pour la cuisson
Méthode
Mélanger le lait de soya et le vinaigre de cidre pour faire un babeurre. Réserver 5 minutes.
Dans un grand bol, mélanger les ingrédients secs ensemble. Une fois le mélange de lait épaissi, y ajouter l’essence de vanille et l’huile végétale. Combiner les ingrédients humides aux secs et incorporer le chocolat et la banane.
Dans un poêlon, faire chauffer 1 cuillère à table d’huile végétale à feu moyen. Ajouter une louche de pâte par pancake. Une fois les côtés du pancake bien cuit, retourner et poursuivre la cuisson une minute.
Servir avec du beurre végétale et du sirop d’érable.