Mélange de noix sucré salé





16 novembre 2018



Ce mélange de noix accompagnera à merveille vos fromages végétaux lors de vos partys des fêtes. Dans un pot Mason, il fait également un excellent cadeau d'hôte. Si toutefois vous êtes comme mon conjoint, vous allez plutôt le manger tel quel à grandes poignées dans le pot!





Ingrédients

1/2 tasse de noix de cajous crues

1/2 tasse d'amandes naturelles ou blanchies

1/2 tasse de pacanes

1/2 tasse de noix de Grenoble

1/3 de tasse de graines de citrouilles crues

1/3 de tasse de graines de tournesol crues

1/4 de tasse de margarine végétalienne

1/4 de tasse de sirop d'érable

3/4 de cuillère à thé de fleur de sel


Méthode

À feu moyen, faire d'abord rôtir les noix à sec dans une poêle. Une fois légèrement colorées, ajouter les graines. Lorsque le mélange est uniformément rôti, ajouter la margarine et le sirop d'érable et bien mélanger. Laisser réduire 2 minutes.


Transférer sur une plaque recouverte de papier parchemin et étendre afin de former un étage seulement. Laisser tempérer 3 minutes et saupoudrer de fleur de sel. Attendre que les noix soient complètement refroidies avant de les transférer dans un contenant.


Note: Plus les noix seront rapprochées sur la plaque, plus vous obtiendrez de belles grappes de noix retenues par le sucre, ce que je préfère!