gâteau au chocolat à la bière noire





10 janvier 2019



Durant nos vacances des fêtes en Gaspésie, nous en avons évidement profité pour rapporter quelques bières locales à la maison.

Pit Caribou étant la "bière chérie de chez-nous", nous avons ramené toutes celles que nous ne connaissions pas, donc la Turlupine Assemblée; une stout impérial aux arômes de bourbon, de chocolat et de café. À 10,5% d'alcool, c'est quelque chose! Bien que finalement très bonne, nous n'y étions pas trop préparés lorsque nous l'avons ouvert et il était hors de question de gaspiller une telle bière! J'en ai donc fait un gâteau dès le lendemain et WOW! Le goût de bière est bien présent, c'est divin!

Si vous vous sentez aventureux, je vous invite à le servir garni d'un trait de mon Bailey's maison. La recette se retrouve sur ma page Facebook ainsi que dans mes contenus à la une sur Instagram.





Pour un bundt cake


Ingrédients

600 ml de farine tout usage

400 ml de sucre

200 ml de cassonnade

1 tasse de cacao de bonne qualité (j'utilise celui-ci)

1 cuillère à thé de poudre à pâte

1 cuillère à thé de bicarbonate de soude

1 cuillère à thé de sel

450 ml de stout ou porter forte

(j'ai utilisé la Turlupine Assemblée, mais je vous conseille également La Gaspésienne No.13 de Pit Caribou qui est facile à trouver à Montréal)

125 ml de lait de soya

170 ml d'huile végétale

1 cuillère à thé d'essence de vanille


Méthode

Préchauffer le four à 325F.


Graisser votre moule à gâteau de margarine végétalienne et réserver.


Dans un grand cul de poule, mélanger les ingrédients secs ensemble et les liquides dans un second.


Combiner les ingrédients liquides aux secs et bien mélanger jusqu'à ce que le mélange soit homogène.


Transférer dans le moule et enfourner 55 minutes.


Laisser tempérer complètement avant de démouler.

Conserver dans un contenant hermétique à température ambiante 5 jours.