crumble de prunes noires au épices chaudes et au whisky





12 septembre 2019



"Pardon?" bien oui, j'ai fait ça.

Je ne m'étais jamais amusé avec les prunes avant et je dois avouer que j'ai un élan de créativité ces temps-ci alors j'ai décidé de monter la barre de la classique croustade.

N'était pas particulièrement fan de ce fruit, je suis tombée sous le charme! J'espère que ce crumble saura autant vous séduire qu'à moi.





Les prunes


Ingrédients

2 cuillères à table de margarine végétalienne

1 pouce de gingembre frais, pelé et ciselé finement

1/2 cuillère à thé de cannelle

1/2 cuillère à thé de muscade

1 cuillère à thé d'essence de vanille

1/4 de tasse de cassonade

1/4 de tasse d'eau

3 cuillères à table de whisky (optionnel)

10 prunes noires, dénoyautées, coupées en 4


Méthode

Préchauffer le four à 375F.


Dans une poêle, faire fondre la margarine à feu moyen et y ajouter le gingembre, la cannelle, la muscade et la vanille. Laisser cuire 1 à 2 minutes jusqu'à ce que le beurre devienne très parfumé. Ajouter la cassonade et l'eau, bien remuer et cuire 1 à 2 minutes minutes supplémentaires, jusqu'à consistance sirupeuse.

Ajouter les quartiers de prunes et bien enrober de sirop. Ajouter le whisky et laisser réduire le jus en sirop de 3 à 5 minutes.


Déposer dans le fond d'un moule de 9 par 11 pouces allant au four.



Crumble


Ingrédients

2 tasses de flocons d'avoine

1/2 tasse de farine tout-usage

1/4 de tasse de cassonade

3/4 de tasse de margarine végétalienne


Méthode

Dans un bol, combiner les ingrédients secs et ajouter la margarine. Mélanger jusqu'à ce que tout le mélange d'avoine soit bien mélangé à la margarine.


Répartir uniformément le crumble sur les prunes puis enfourner 40 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré.


Laisser tempérer et servir immédiatement.


Recouvrir le moule avec les portions restantes d'un papier d'aluminium ou d'une pellicule plastique et conserver au réfrigérateur.

Réchauffer les portions individuelles au four micro-ondes avant de servir.